济南黑膜

黑膜:一种人工的脂膜。是在浸于水中的聚四氟乙烯膜开口处形成的双分子层膜。如果把含有磷脂的脂类溶剂（通常为正癸烷等）制成溶液，然后涂在浸于水中的聚四氟乙烯壁的孔上，则脂分子由于热力学的原因，可变成排列稳定的系统，最后在孔上产生双分子层膜。

特性:黑膜的厚度约为8毫微米，与光的波长相比，因其厚度太小而看不到光反射和干涉带，因此看起来膜是黑暗的。称其为黑膜的原因就在于此。

区别：生物膜相比较，两者在厚度、电容、击穿电压、膜表面张力和水的渗透性等方面，大致是相同的。另外两者的电阻差别则很大，黑膜的电阻为106―109欧姆?平方厘米，生物膜的电阻为1-10s欧姆?平方厘米。这个差别意味着天然膜容易使离子通过，而黑膜则难以使离子通过。黑膜与其他单层的人工脂膜或脂体相比，还存在着制法上的困难，缺乏再现性，以及制造时所用的溶剂残留在膜内等缺点。
鱼腹黑膜
做鱼时，通常把鱼腹内的黑膜刮干净，据说这层黑膜是有毒污染物，且腥味重。这黑膜腥，本身并无毒。黑膜学名“内膜脏层”，存在于鱼腹壁和内脏之间，起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来，同时膜中脂肪含量较高，故有一种奇怪的腥味。有人认为这层膜有过滤污染物的作用，因此“很毒”。其实，“过滤毒物”并不是这层膜的功能，但由于其脂肪含量比例较高，当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时，便浓集于脂肪组织中，使这层膜及鱼体脂肪组织一同受污染。以内膜颜色的深浅来判断其受污染程度是错误的。这“内膜脏层”的“脏”，应读作“zang”四声，指内脏，而不是肮脏的脏。内膜的颜色是由其黑色素含量决定的。因此，视黑膜为有毒污染物的说法没依据。